冷冻的生牛肉怎么做酱牛肉 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、将买回的整个冻牛肉解冻后切成十厘米左右的大块。 2、放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出。 3、之后用6-8两料酒、6-8两酱油、生姜、适量香叶以及酱肉调料,侵泡一小时以上。 4、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香。 5、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏即可。