纯素豆腐圆子的做法和配方

　　1、主料：豆腐200克、苦瓜半根。

　　2、辅料：豌豆（煮）30克、红椒1根、香菇8朵。

　　3、豆腐放入大碗中，用勺子压成泥。

　　4、豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁。

　　5、将几种菜碎放入豆腐泥中。

　　6、加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

　　7、取一些豆腐泥，团成圆球状。

　　8、苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽。

　　9、香菇4朵去蒂洗净待用。

　　10、将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上，上蒸锅蒸10分钟即可。