1、主料：意大利面200克、牛肉馅400克、西红柿500克。
2、辅料：洋葱50克。
3、调料：食盐2.5茶匙、酱油1/2汤匙、橄榄油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪粉1/2汤匙。
4、洋葱洗净，切成丁。
5、西红柿洗净，用刀将上部切十字型。
6、锅中添适量水，煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中煮约10秒。
7、将西红柿翻个，再煮约5秒捞出，剥去皮，切成小丁。
8、煮锅中添入适量水，水开后滴入几滴橄榄油，放1/2茶匙盐，放入意面煮至熟。
9、牛肉馅将放入碗中，放入1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一个方向搅匀。
10、放入1小勺橄榄油，向一个方向搅匀。
11、将煮好的意面用冷水冲凉，放入1小勺橄榄油拌匀。
12、炒锅烧热，放入余下的橄榄油，油热后放入牛肉馅，用筷子拨散。
13、炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味。
14、转小火，放入番茄丁，炒出红油后放入番茄沙司，搅匀。
15、放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙盐和酱油，搅匀后转大火收浓汤汁，取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上，撒少许奶酪粉即可 。