虾籽馄饨怎么做 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、原料: 新鲜的带籽大头虾、鲜猪肉。 2、调料: 盐、姜末、小葱末、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒。 3、做法步骤: (1)鲜猪肉洗净只取精肉部分,切成小块后用刀背敲打成蓉。 (2)将大头虾的虾头和虾身分开,虾头蒸熟后取出虾脑,虾身取下虾籽后剥成虾仁。 (3)剥好的虾仁也用刀背敲打成蓉。 (4)猪肉蓉、虾肉蓉、虾籽、虾脑和葱姜末都放入碗里,加盐、鸡精、微量白糖和适量白胡椒粉调味,最后滴入适量料酒搅匀即成馅料。 (5)把馅料包成小馄饨下锅煮熟,捞入冲调好的汤料中即可开吃。