四川米粉的家常做法和配方 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、主料:粉条300克、绿豆芽200克。 2、辅料:骨汤适量、生抽适量、陈醋适量、红油适量。 3、做法: (1)红薯粉条放入锅里煮5分钟。 (2)倒掉热水,在凉水里浸泡。 (3)自己发的绿豆芽冲洗一下待用。 (4)锅中放入骨汤烧开,放入泡好的红薯粉条。 (5)烧开后放入绿豆芽。 (6)再次烧开后至豆芽断生,就可以捞出粉条和豆芽。 (7)红薯粉条和豆芽捞在碗里,舀入骨汤。 (8)放适量的生抽。 (9)放陈醋适量。 (10)最后放入调味的红油,拌匀就可以吃。