虾仁炒蛋怎么做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫。 2、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。 3、鸡蛋充分打散,加少许清水。 4、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼。 5、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐。 6、加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。