夏天皮冻的制作方法 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、食材:猪皮、葱、姜、料酒、蒜茸、盐、醋、香油。 2、肉皮放水中煮开。 3、刮净猪皮表面油污,切细条。 4、放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸,改小火煮1个半小时。 5、捡出葱、姜,倒入容器中冷却凝固。 6、切片装盘,蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上。