鸟巢鸡蛋饼的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、主料:土豆1个、鸡蛋2个。 2、辅料:盐1克、黑胡椒2克、油1克。 3、做法: (1)土豆去皮洗净,切成细丝。 (2)鸡蛋磕开,蛋白和蛋黄分离。将蛋白加入土豆丝中,搅拌均匀。 (3)根据自己的口味加入适量盐,充分搅拌均匀。 (4)锅内刷上一层油,油6、7成热后,将土豆丝放入锅内,中间留一个略浅的小洞,蛋黄左右的大小即可。 (5)土豆丝煎至凝固后,将蛋黄放在土豆丝中间,盖上锅盖,小火慢煎。 (6)看到蛋黄表面凝固,撒上黑胡椒粒。