正宗闽南葱油的熬制方法 2025-01-20下载文档一键复制全文 1、主料:小葱1把、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、白砂糖1勺、猪油适量。 2、首先把小葱洗净,把葱段和葱白切开,分别放置。 3、热锅放入猪油,升温后,把葱白先放入炸制。 4、熬制葱白变软后,把沥干的葱段放入炸制片刻,蒸发掉水分。 5、然后把生抽,蒸鱼豉油倒入锅中沸煮下,激出香味来。 6、把白砂糖再倒入锅中,用锅铲快速划动,让糖融化。 7、调小火慢慢熬下就关火,等晾凉就可以装罐中了。