猪网油的做法和配方

　　1、主料：猪网油200克、豆沙200克；辅料：鸡蛋3个。

　　2、网油卷的做法：猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干；

　　3、豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大，炸的时候不易炸透)；

　　4、用网油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅)；

　　5、鸡蛋分离出蛋清；

　　6、用电动打蛋器把蛋清打发；

　　7、撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊；

　　8、裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉；

　　9、豆沙再均匀裹上蛋清糊；

　　10、入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的，也可以换成色拉油)。