胡椒酸菜炒肥肠怎么做 2024-11-01下载文档一键复制全文 1、材料:猪大肠,酸菜,花椒,白胡椒粒,辣椒油,姜丝姜片 2、猪大肠用盐,醋,生粉,里里外外抓洗几遍。 3、锅里烧水,下姜片,料酒,花椒。 4、放入洗好的大肠煮至八成熟后,捞出。 5、把煮好的大肠切段,白胡椒粒用刀柄拍碎。 6、炒锅下油,爆香姜丝,下切好的肥肠略微翻炒。 7、下拍好的胡椒碎,下生抽少许炒匀。 8、下酸菜翻炒匀,加一勺红油辣椒炒匀后出锅。