1、叫花鸡这种美食与朱元璋、乾隆这两位皇帝有关系。
2、叫花鸡也叫富贵鸡，传闻这个名字是明朝的开国开国皇帝朱元璋封的，在朱元璋还没有当上皇帝的时候，领兵在外打仗，这一仗朱元璋惨败，带着自己的残兵败将逃了三天三夜，在逃跑过程中朱元璋又累又饿，在一个破庙里面休息。
这个破庙里面有一个老叫花子也就是老乞丐正在烧泥巴，朱元璋很纳闷，就很客气的问老乞丐在干嘛？老乞丐见了朱元璋非常客气的说，我在烤鸡准备献给大王。朱元璋问：鸡在哪里呢？老乞丐把从火里取出泥巴，并将泥巴打开，香味立刻在破庙里面散开，朱元璋吃完后赞不绝口，从此后朱元璋打仗无往不利，一路顺风的当上了皇帝，后来封叫花鸡为富贵鸡。
3、这个第二个叫花鸡的典故典故和清乾隆有关，乾隆微服出访江南时，因为道路不熟迷路到了荒野之中，一个叫花子看乾隆可怜，就把自己刚刚做好的叫花鸡，与乾隆一起分享。乾隆因为饥肠辘辘，觉得这叫花鸡异常好吃，于是乎问叫花子鸡的名字，叫花子想了想然后说这叫富贵鸡，原来这个叫花子十分好面子，不想这么好吃的鸡名字也跟着寒酸，于是便给改了名字。