熬皮蛋瘦肉粥的方法窍门

　　1、原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、葱、淀粉、盐、香油、鸡精。

　　2、皮蛋和葱都切成末，瘦肉用淀粉抓匀待用。

　　3、大米和糯米清洗干净，放入砂锅内，加稍宽的水，大火煮开，小火慢炖煮40分钟熬粥。

　　4、粥熬至粘稠就好了。

　　5、加入瘦肉稍煮。

　　6、加入皮蛋，搅拌均匀。

　　7、加入盐、鸡精和葱花，淋上香油出锅。