腌辣椒的方法 2025-02-02下载文档一键复制全文 1、辣椒洗净切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。 2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。 3、最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。 4、温馨提示：搅拌过程中不可沾水，开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。