干烧蹄筋怎么做好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、油菜洗净焯过,下锅略炒,加盐、味精炒匀,盛盘内。 2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。 3、锅内注油烧热,水发蹄筋改段,下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香,放入蹄筋,倒入味汁,炒几分钟出锅,盛在油菜中间即成。