1、南瓜去皮
做南瓜粥是一定要去皮的，不然真的影响口感，且看着颜色也不好看。选择一个南瓜切开一块，然后用刀去皮，记得小心一些，因为南瓜的皮很硬不好去掉。
2、南瓜切小块加清水
去掉皮的南瓜把瓜瓤掏出来不要，然后清洗干净，用刀切成小块，放锅里加入适量清水煮。
3、清洗小米
煮南瓜的空把小米清洗出来，南瓜粥如果不放小米的话，一锅粥就像是清水一般难喝还没什么营养，加上小米粥不但口感好且营养丰富。
4、小火慢炖
南瓜煮开之后，把小米放进锅里同煮，先用大火烧开，然后小火慢慢地熬煮，记得过程中不要让其粘锅。等到快熬黏稠的时候，把南瓜用勺子碾碎，再熬几分钟就好了。