焦糖饼如何做 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、食材:白砂糖10g、泡打粉1g。 2、砂糖放入勺子里,直接上火烧,开始不用搅拌,糖慢慢融化,变色,拿筷子搅拌一下。 3、离火,放入泡打粉,拌匀,再放回火上,泡打粉预热会膨胀,只是一下就可以离火。 4、把糖倒到不粘布上,快速的用饼压一下,拿开(久了就粘在饼压上了),10多秒焦糖就自己变硬了。