大自然盐焗鸡 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、主料：清远麻鸡。 2、配料：姜、葱、油、盐、调味料。 3、做法：清远麻鸡一只（约2斤左右），杀血，去毛，用姜葱放入腹内，用猪油纸包封候用。粗盐5斤放入鼎中炒至高温，再放入鸡盖上，先用武火后用文火，约三十分钟即可。