牛排骨如何做火锅底料

　　1、牛排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。

　　2、准备麻辣火锅的调配料，另外加上火锅底料。

　　3、起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。

　　4、加入牛排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至牛排骨熟。

　　5、可适量多加点水，以便后面煮其它菜。