如何做炖蘑菇好吃

　　1、鸡肉400g、磨菇50g、料酒适量、桂皮、八角适量、油适量、盐适量、葱、姜、蒜适量。

　　2、干辣椒适量。

　　3、方法：蘑菇用清水洗干净泡软。

　　4、鸡肉剁成小块，蒜切段，姜切成片，蘑菇沥干水份。

　　5、起锅热油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。

　　6、将鸡肉倒入锅内翻炒均匀。加入八角和桂皮炒香。

　　7、加入料酒和老抽上色。倒入蘑菇煸炒片刻，加入适量的水。

　　8、加盐调味，盖上锅盖焖20分钟。加入大葱翻炒均匀即可。