青豆炒猪肠如何做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、主料:辣肥肠适量、蚕豆适量。 2、配料:青豆适量、玉米粒适量。 3、辅料:葱末适量、青辣椒适量、红辣椒适量、厨用淀粉适量、香油适量、盐适量、水适量、料酒适量。 4、准备好玉米粒,青豆,蚕豆和腊肥肠。 5、调好厨用淀粉汁,放入葱末,再倒点香油。 6、锅中烧开水,放入玉米粒,青豆,蚕豆焯一下。捞出晾凉备用。 7、青红辣椒切丁。 8、炒锅预热倒油,先放青红辣椒炒香。 9、放青豆,玉米粒,蚕豆和腊肥肠。 10、炒的时候放盐,放点料酒,加水。倒入苟好的芡粉汁,收汁,盛盘,上桌。