买来的咸鱼怎么做才好吃

　　可以做香煎咸鱼：

　　1、原料：咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。

　　2、咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。

　　3、锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

　　4、用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。

　　5、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。