客家泡鸡爪怎么做的 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、食材:新鲜鸡爪 250克、干花椒 10克、白醋 10毫克、泡椒 25克、料酒 50毫克、食用盐 5克。 2、用剪刀将鸡爪的趾尖剪去。 3、将鸡爪切成两半备用。 4、锅内加入清水煮沸。 5、放入准备好的鸡爪。 6、加入干花椒、料酒。 7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。 8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干。 9、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中。 10、加入泡椒、白醋、食用盐。 11、密封冷藏24小时。 12、这样一道美味的泡鸡爪就完成了。