炸酥肉的做法及配方窍门 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、主料:肉适量、鸡蛋适量、面粉适量。 2、辅料:老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量。 3、把瘦肉,切条,大小随意。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟。 4、面粉加鸡蛋,加盐,搅拌成不干不软的面糊。 5、起锅放油,烧到五成,转小火 6、把肉条,放面糊里打滚一圈,用筷子夹起来放入油里 7、开始炸,一条一条放进去,炸到金黄就可以了。