蒜蓉小龙虾怎么做 2025-02-02下载文档一键复制全文 1、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。 2、冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。 3、蒜、姜切末，辣椒切段。 4、热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。 5、倒入小龙虾翻炒几下。 6、加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。 7、大火收汁。 8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均匀关火。