炖豆腐一般炖多长时间

　　1、炖豆腐一般炖8-10分钟即可。

　　2、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下。

　　3、胡萝卜洗净，切成片。

　　4、油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生。

　　5、香菜择洗干净，切段。

　　6、玉兰片洗净切片。

　　7、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条。

　　8、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。汤清味鲜，嫩软鲜香。