莲藕炒肉的做法 2024-10-20下载文档一键复制全文 1、猪里脊肉洗净,切片。 2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻。 3、莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡。 4、香菇洗净泡软去蒂。 5、葱洗净切段。 6、红辣椒洗净,切丝。 7、锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起。 8、锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。 9、加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。