火辣八爪鱼怎么做

　　1、材料：自制豆瓣酱，自制泡椒，青花椒，酱油，料酒，老姜，干花椒，葱结。

　　2、八爪鱼处理干净内脏，然后汆水备用。

　　3、自制泡椒改刀切开，老姜切片。

　　4、锅里倒入适量油，油温7成热加入一勺豆瓣酱，炒出红油色。

　　5、接着加入泡椒，老姜片，青花椒，干花椒粒炒香。

　　6、接着倒入汆水后的八爪鱼，大火翻炒。

　　7、调入少许酱油，料酒即可。