蒸剁椒鱼头的做法 2025-01-21下载文档一键复制全文 1、主料:鱼头一个。 2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量。 3、配料:盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。 4、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。 5、葱姜蒜垫底。 6、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。 7、撒上葱姜蒜末。 8、油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。 9、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。