茄子蒸蛋怎么做又嫩又滑

　　1、食材:小茄子1个；鸡蛋2个；蒜蓉少许；油适量；盐适量；白开水少许。

　　2、小茄子切片，用水洗净。

　　3、小茄子切粒，准备蒜蓉。

　　4、烧火下油，下蒜蓉，炒茄子粒。

　　5、两个鸡蛋打好，准备好五分之一碗的白开水。

　　6、把炒好的茄子粒放到鸡蛋里，白开水也放进去，搅匀。

　　7、到电饭煲里，等饭煲好，就可以啦！