湖南干茄子怎么做好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、材料：腊肉200克，茄子干50克，干辣椒适量，蒜苗适量，葱末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、鸡精适量、酱油适量、花生油适量； 2、锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香； 3、倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会； 4、汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。