酸菜豆腐烧鸭血的做法窍门 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、食材:新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣。 2、菜市场买新鲜鸭血2块。 3、洗干净,切成小块。 4、把酸菜泡椒切成小块,蒜姜切成末,葱切成末!葱多点,好吃。 5、锅里放油,热了以后丢花椒,姜蒜爆香,倒入一勺豆瓣酱。 6、倒入酸菜翻炒均匀。 7、加入一碗清水,放点酱油。 8、水煮开以后倒入鸭血,水量没到鸭血为宜。 9、中火,中途把鸭血要翻面。 10、最后留点汤汁,撒点鸡精,撒上葱花。 11、起锅,装盘。