家庭版红烧肉的做法 5步做红烧肉的方法 2024-10-20下载文档一键复制全文 炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。 不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。 把切好的五花肉倒入,炒均匀,使眠归肉都沾上糖色。 加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。 装盘完成,这就是做好的样子了。