麻辣小麻花如何做 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、普通面粉220克,笨蛋2个,油15克,盐6克,糖10克。 2、鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好后,保鲜膜醒发1小时左右。 3、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条。 4、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。 5、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。 6、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。 7、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出即可。