米皮的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、取适量的大米放入盆里。 2、淘洗干净,多洗几次,可以用温水洗,洗米的时候用水搓一下。 3、淘好后,加入适量的水,水淹没米即可,浸泡一夜(大慨六到八小时,可用温水,水温适季节而定,冬天水温高一点)。 4、浸泡好后的米,安水和米一比一的比例配比,把多余的水到了,用豆浆机得打磨成米浆,米浆不要太稠,也不要太稀。 5、锅里加入适量的水,烧开。 6、在盘里表面刷上少量食用油,将米浆舀在盘子里。 7、放入蒸锅里盖上盖子蒸十分钟,出锅后放入冷水里迅速过凉。