1、大竹笋可以选择炒菜吃,也可以选择涮火锅,吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的。
2、首先先准备好冬笋,先把笋进行切好,把笋的外皮去掉,然后把笋进行清洗。
3、然后切成小片状,然后从中间也可以再切切好以后将锅中放入水进行煮沸,煮沸以后把冬笋放入,焯水一分钟就是让它的颜色和口味更好。
4、弄好以后就可以把它捞出,将锅中放入葱姜蒜,再准备一些小的干辣椒,再准备一些桂皮大料花椒,准备好这些将食用油放入以后,把锅中的这些小料配料完全放入,放入以后进行翻炒,最后再放入冬笋,进行翻炒,调味的时候在之前可以再加上一些青辣椒或者红辣椒,放好以后进行调味就好了,可以放入食醋,食用盐,酱油进行调味,还可以放入少量的蚝油,味道会更加好,口味也是非常好吃的。