1、准备材料：黄豆芽500g、红辣椒1个、大蒜子3瓣、食用油适量、食盐适量、白醋少量、清水适量。
2、取黄豆芽500g左右,洗净放入容器中备用。
3、再取红辣椒1个,洗净后切成丝备用。
4、开大火将锅烧热,加入适量食用油,再将洗好的黄豆芽放入锅内翻炒30s左右,加入少量清水,继续翻炒三两下。
5、准备打算3瓣,去皮切碎,留作备用。
6、将之前准备好的红辣椒导入锅内,继续翻炒,同时加入少量白醋,继续翻炒。
7、翻炒过程中加入少许清水，大致1分钟后，将准备好的打算放入锅内与黄豆芽红辣椒一起翻炒均匀。
8、此时加入适量食盐，翻炒均匀即可。