皮蛋怎么凉拌好吃又简单 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、食材:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。 2、嫰豆腐用凉开水洗净。 3、用豆腐刀切出花边。 4、皮蛋剥壳,皮蛋切成小块。 5、大蒜剥皮,将大蒜切碎。 6、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。 7、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖,搅拌至糖融化,做成调味汁。 8、将调味汁淋到皮蛋豆腐上,吃时拌匀。