正宗酸辣粉的做法 2025-01-20下载文档一键复制全文 正宗酸辣粉的做法如下。 1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟,接着放凉水里泡三分钟捞出。 2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。 3、碗里放凉开水,压入姜、蒜泥。 4、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。 5、锅里放油,加火锅调料、辣椒油煸出红油。