如何做超级下饭的辣炒线椒 2024-10-18下载文档一键复制全文 可以做辣炒线椒猪肝,具体做法如下: 1、材料:猪肝200克,线椒 100克。辅料:姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许,油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。 2、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用; 3、猪肝切薄片; 4、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干; 5、加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀; 6、线椒 洗净去籽,切成大块; 7、炒锅入油,将线椒 、猪肝一起下锅炒3分钟左右; 8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下; 9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。