1、肥牛片1盒、金针菇2包、蚝油1汤匙、酒1汤匙、糖1汤匙、黑胡椒少许、淀粉1茶匙。
2、金针菇洗干净，切去根部。
3、取一小束，用肥牛包卷。
4、不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷。
5、煎完一面翻到另外一面煎。
6、这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。全部拌匀成汁，加三分之一小碗水倒入锅里煮开。
7、一茶匙的淀粉加冷水开成茨。
8、倒入锅一起煮开。
9、淋到金针菇卷上就好了。
10、如果怕金针菇不好熟，可以放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分，然后用肥牛片把金针菇卷起来。