正确的红烧肉方法教程 2024-10-28下载文档一键复制全文 1、食材:红烧肉300克,桂皮适量,香叶3片,冰糖3块,葱姜蒜适量,料酒2勺,生抽1勺,盐适量。 2、准备好食材,将五花肉切块。 3、冷水下锅加入料酒,葱,姜,蒜煮出血沫洗净,控水备用。 4、锅中放少许油,放入五花肉编炸出多余的油,再捞出备用。 5、锅底留油放冰糖,搅拌至冰糖融化,放入五花肉。 6、放入葱姜蒜,干辣椒,桂皮,香叶,料酒,生抽翻炒。 7、加盐和适量清水没过五花肉,大火煮转小火炖30分钟。 8、熬制五花肉成枣红色,大火再收汁出锅,撒上葱花即可。