羊排火锅的做法

　　1、主料：熟羊排骨700克。

　　2、配料：冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。

　　3、调料：料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。

　　4、熟羊排剁成4厘米见方的块。

　　5、火锅内加入高汤，下入羊排。

　　6、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

　　7、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。