酸汤脑花怎么做

　　1、原料：猪脑花6个。

　　2、调料：凯里酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄酱、猪油、姜、葱、鱼香菜、木姜油等适量。

　　3、刀工成型：脑花去掉血筋，用清水漂洗，然后用刀从中切成两瓣。

　　4、煮。锅置火上下猪油烧热后制番茄酱，下酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、木姜油烧开，放入脑花煮熟装入醉虾钵中撒上鱼香菜即成。