香葱肉卷要如何做 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、酵母用温水稀释,倒入面粉里,和成面团,然后发酵。 2、肉剁成馅,香葱切碎。 3、放入老抽、香油、食用油、盐、调味,搅拌均匀,肉馅就调好了。 4、经过三个小时的发酵,面团已经发至原来的2倍大了,用手轻轻拨开,呈现漂亮的网眼状。 5、发好的面团取出一块,用手揉一下。 6、用擀面杖擀成饼皮,形状椭圆形。 7、把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上。 8、从一头开始卷起,最后收口处捏紧。 9、做好的肉卷进行二次发酵。 10、发好的肉卷放入笼屉中,大火蒸至25分钟,出锅。