酱汁煮猪肉怎么做

　　1、猪五花肉120克，蚕豆15克，土豆茸20克，黄芥辣少许，清汤适量。

　　2、猪五花肉切成所需大小的块，去皮。

　　3、锅烧热，放入肉块，煎出油。

　　4、水锅烧开，放入肉块，煲至熟。

　　5、取出肉，置于猪五花肉浸汁内，上火煮至入味。

　　6、以清汤浸渍蚕豆备用。

　　7、将土豆茸开水煮浓稠。

　　8、熟猪五花肉放碗内，淋上土豆茸。

　　9、以蚕豆点缀，顶部再配以黄芥辣作调味。