五味大明虾怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、大虾背部剪开,剔掉肠泥,不必剥壳。冲洗一下,沥干再用纸巾吸干。 2、蒜头拍扁。平底锅用中火烧热,倒入油,爆香蒜头和姜片,然后捡掉。 3、改小火,放入虾,把底部煎黄,撒一半盐,翻面再煎,再撒一半盐。 4、再加盐拌匀平均淋在虾上,盖上锅盖,小火焖到虾变红而且不透明即可。 5、盛到盘中排好,把锅中酱汁淋在上面,放些香菜装饰,冷食热食皆可。