麻辣兔锅怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉,搅拌均匀腌半小时。 2、大葱切段,蒜拍扁,姜切片。干辣椒,花椒,草果,香叶、八角和茴香准备各取适量。 3、洋葱切片,红辣椒和青辣椒切段。 4、锅烧热后放油,油热后加入兔肉,兔肉变黄后捞出备用。 5、放入豆瓣酱炒香,再放入步骤2准备的配料,炒香后放入兔肉。 6、放入白糖和花椒,翻炒至变色。 7、放干辣椒,小米辣和大葱,继续翻炒5分钟。倒入藕,翻炒2分钟。 8、加入洋葱、老抽、盐、孜然粉。翻炒均匀后出锅。