1、主料：甜椒1个、柿子椒2个、鸡蛋2个、木耳5朵、植物油2汤匙、盐1茶匙、蒜1瓣。
2、青椒、甜椒切丁备用，提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分。
3、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用。
4、一粒蒜，洗净，切碎。
5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒。
6、蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用。
7、用锅里的底油，煸香大蒜。
8、放入木耳大火翻炒。
9、放入青椒、甜椒丁，略略翻炒。
10、放入鸡蛋，继续翻炒。
11、调入适量盐，翻炒均匀，关火起锅装盘即可。