如何做正宗牛杂 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30毫升。 2、步骤:将熟牛杂切成片。 3、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅,倒入姜片爆香。 4、再注入适量清水,加盖煮沸。 5、揭开锅盖,倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。 6、盖上盖,用慢火焖煮15分钟。揭盖子,掠去浮沫。 7、撒上胡椒粉拌匀。盛入砂煲中,撒上葱花即成。